Смелете изпечените патладжани и чушки, както и предварително сварените моркови. Сложете ги да врят и сипете настърганите ябълки, обелените и настъргани домати. Бъркайте непрекъснато. Когато лъжицата започне да оставя следи, прибавете олиото, солта, захарта и чубрицата. Варете още 20-тина минути, свалете от огъня и оставете лютеницата да се охлади. Разпределете я в буркани, затворете и стерилизирайте 20 минути.