Камбите се почистват добре от вътрешността. Нареждат се в тавичка като във всяка камба се слага щипка сол, щипка захар, 1 с. л. олио и 1 с. л. оцет. Запичат се във фурната докато променят цвета си от червен на оранжев. Поставят се в предварително затоплени буркани, като камбите се обръщат с отвора на долу. Бурканите се затварят се и се остават да изстинат обърнати с капачките на долу. Не се стерилизира.