Оставете тестото хубаво да бухне, ако е било на студено преди това. Разбъркайте заедно накълцания магданоз, натрошеното сирене и яйцето. Вземайте от тестото малко парче, разстилайте го като за мекици, по средата сложете от плънката и прегънете, за да се затвори и да се получи бухтичка. Така приготвените бухти се пържат от двете страни в сгорещено олио и се отцеждат върху скара.