Разтворете маята в хладката вода. Замесете меко тесто от нея, брашното, захарта и солта. Оставете настрани да втаса. Смесете двата вида сирене, добавете малко олио и черен пипер. Разделете тестото на две части, които се разточват. Върху едната част се разпределят пълнежът, а отгоре се запълва с другата част. Прищипете краищата на двете части с пръсти. Намажете пицата с олио и печете в предварително загрята фурна до готовност.