Нарежете на ситно кромида и го запържете, докато стане прозрачен. След това добавете нарязания на ситно чесън и го запържваме леко. Добавя се доматеният сок и ригана(задължително). Бъркайте соса, докато се сгъсти. Отделно си запържете подправената със сол и черен пипер кайма. Хубаво я запържете до златисто и добавям виното и пържете, докато изври. Вече готовата кайма обърквам със соса. Макароните се варят в леко подсолена вода до готовност. След това ги изцеждаме, разделяме на порции, добавяме от соса и пожелание отгоре поръсваме кащкавал.