Канелоните се приготвят според указанията на опаковката. Нарязаният на ситно лук заедно с гъбите се запържват. Каймата се добавя, когато зеленчуците са омекнали. Овкусява се със солта, черния пипер. Оставя се да изстине и всичко това се пасира или блендира, прибавя се малко галета, ако сместа не е достатъчно плътна. Канелоните се пълнят и редят в намаслената тавичка. Ястието се залива със смесените бульон и доматен сос. Пече се в предварително загрята, умерене фурна. Поръсват се с пармезан, магданоз и босилек.