Изсипете макароните в 1.2 л вряла вода, добавете 1 с.л сол, покрийте ги, но не плътно, и варете в микровълнова фурна на пълна мощност в продължение на 10 минути, като разбъркате веднъж. Оставете ги да си починат 3-5 минути, след което ги отцедете. Сложете маслото в дълбока купа и го разтопете за 1-2 минути в микровълновата. Добавете брашното, разбъркайте добре, след което постепенно налейте прясното мляко, горчицата, сол и черен пипер на вкус. Сместа се вари в микровълновата за 6-8 минути на пълна мощност, като поне 4 пъти се вади и се разбърква енергично, за да не се получат бучки. В горещата смес се добавя половината сирене, предварително настъргано, и нарязаната на тънки ленти шунка. Със соса се заливат макароните, а отгоре се настъргва още чедър и се поръсва в магданоз.