Накиснете ориза за 15 минути във вода. Нарежете лука, праза и гъбите. Загрейте в дълбок съд масло и задушете първо лука, праза и накрая добавете гъбите, след което и сметаната. Когато поомекнат, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Отцедете ориза и го изсипете към останалите продукти. Разбъркайте за половин минута и изсипете в намазнена тава за печене. Поръсете с натрошения бульон, при желание добавете още от подправките и долейте няколко чаши гореща вода (почти до края на тавата). Сложете ориза да се пече в предварително загрята на 200 фурна, докато течността се изпари.