Нарежете картофите на колелца с дебелина 1 см без да ги белите (по желание ги обелете). Сложете ги да се задушават в тенджера с незалепващо покритие заедно с олиото, маслото, сол на вкус и 1 ч.ч. вода. Разбъркайте леко, оставете да заврат и ги похлупете за 15-тина минути без да вдигате капака. През това време направете сос от киселото мляко, счукания чесън, копъра и посолете на вкус. Поднесете картофите заляти с млечния сос.