Изрежете капачета на доматите и ги запазете. Изгребете вътрешността и я оставете настрана. Запържете лука с 3 с.л. мазнина до златисто. Добавете нарязаната вътрешност от доматите и запържете така 5 минути. Прибавете ориза и разбъркайте. Поръсете сол и черен пипер на око и долейте 2 ч.ч. топла вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато оризът поеме водата. Накрая овкусете с магданоза и джоджена и напълнете доматите с плънката. Покрийте ги с капачета, като ги подредите в подмазнена тава, Полейте ги със зехтин и долейте 2 ч.ч. гореща вода. Пъхнете ги да се изпекат до готовност в умерена фурна. Поднесете пълнените домати по турски охладени.