Картофите се варят в голяма тенджера в подсолена вряща вода, докато омекнат. Изцеждат се и се смачкват в голяма купа. Добавят се яйцата, сирената и магданозът. Поръсват се със солта и пипера. Намазва се тефлоновия тиган леко с растително масло и се поставя на средно силен огън. Когато маслото се нагорещи равномерно, се разстила в тигана картофената смес. Изравняването става с обратната част на лъжицата. Пече се, докато долната част стане златиста. Обръща се паят в плитка чиния и с приплъзване се връща в тигана. Отново се пече, докато си промени цвета в златист. Сервира се горещ.