Изчистваме гъбите и ги сваряваме с подсолена вода. Отцеждаме ги и ги нарязваме на дребно. Сваряваме картофите, обелваме ги и ги смачкваме. Сваряваме морковите и ги настъргваме. В голяма купа смесваме картофите, морковите, гъбите, едното яйце и магданоза. Подправяме с черен пипер и сол. Разбъркваме сместа и оформяме плоски кюфтета. Овалваме ги в брашно и разбито яйце, след което ги изпържваме в нагорещена мазнина. Поднасяме със салата според сезона.