Брюкселско зеле по сицилиански
Продукти
- •брюкселско зеле
- •прясно мляко
- •сметана
- •брашно
- •лимонов сок
- •масло
- •пармезан
- •черен пипер
- •индийско орехче
- •сол
Маслото се загрява и в него се запържва брашното. Разрежда се с млякото и сметаната при непрекъснато бъркане. Поръсва се със сол, черен пипер и индийско орехче.
Сосът се сипва в предварително свареното в подсолена вода зеле и се оставя да поври до сгъстяване на бульона.
Сервира се поръсено с настърган пармезан. По желание може да го запечете във фурната.
