Почистете зеленчуците, нарежете ситно лука и моркова и го запържете в олиото в тенджера. След като хванат загар, добавете ориза, разбъркайте за кратко, като добавите и червения пипер. Прехвърлете сместа в тава, добавете нарязаните на кубчета картофи, посолете и поръсете с черен пипер. Долейте вода (според указанията на опаковката на ориза) и сложете да се пече, докато водата се абсорбира.