Настържете картофите и ги добавете към предварително запържения в олио настърган лук. Разбъркайте, добавете ориза, поръсете с червен пипер и останалите подправки. Посолете на вкус сместа и слагайки по лъжица от нея в предварително приготвените зелеви листа, завийте сармите. Подреждайте ги в дълбок и широк съд. Залейте ги с още малко мазнина, 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. зелев сок и сложете да се варят на тих огън.