Наситнете зелените подправки, посолете ги и ги сварете заедно с необелените скилидки чесън в съвсем малко вода. Когато омекнат, ги извадете, обелете чесъна и го запържете за 1-2 минути в загрятия зехтин. Добавете спанака, зелените подправки, червените пипери и задушавайте до изпаряването на излишната вода. Сложете лимонов сок на вкус, нарязания на четвъртинки лимон конфи и наситнените маслини. Задушавайте още няколко минути на тих огън. Поднесете ястието топло или студено с гарнитура от кисело мляко.