В подходяща тенджера слагате виното, водата, канелата и пудрата захар и варите докато получите сироп. Изчиствате крушите, с остър нож отстранявате средата, но без да разрязвате крушата на парчета обелвате ги и оставяте само дръжките. Поставяте ги изправени в сиропа и варите докато те получат красив винено червен цвят и поомекнат. Изваждате ги и ги поставяте в подходящ за сервиране съд, поливате със сиропа и ги оставяте да се охладят. Могат да се поднесат с крем или сладолед.