Кората на лимона се настъргва, сокът се изцежда. Крушите се обелват и се напръскват с лимонов сок. Заливат се с виното, добавя се лимоновата кора и канелата и всичко се вари на бавен огън 25 минути. Крушите се вадят и се подсушават. В сиропа се добавя медът и нишестето, предварително размито с малко вода. Сиропът се кипва и се сваля от котлона, разбърква се добре и се оставя да се охлади. Крушите се слагат в купички, правят се разрези върху всеки плод и се поливат със сиропа.