Маслото се замразява и 180 грама от него се настъргват на ренде. Смесват се с брашното и половин чаша захар. Добавя се сол и се замесва тесто, което първоначално изглежда като тестени трохи. Оставя се за 30 минути в хладилника. Крушите се режат на не много големи парчета. В тиган се слага останалото масло и останалата захар и се прави карамел. Добавят се парчетата круши и се задушават до омекване. В тава се слагат крушите и се поръсват с настъргано на едро тесто. Пече се 30 минути на 180 градуса.