Няколко малини си оставят настрана, останалите се намачкват. Водката се затопля леко и в нея се разтваря пудрата захар. Добавя се малиновото пюре и шампанското. Десертът се слага във фризера за 4 часа, като на всеки половин час се разбърква, за да се образуват ледени кристали. Сервира се с украса от малини и клончета мента. Сорбето може да се приготви с други горски плодове, както и с микс по ваш избор.