Обелете ябълките и изрежете семенната им част. Нарежете ябълките, потопете ги в тестото и и ги изпържете от двете страни. Извадете ги и ги поръсете със захар, разбъркана с канела. Тесто: Разбийте на средно гъста каша брашното, жълтъка, захарта, солта и малко бира. Оставете тестото да почива около 30 минути на топло. Преди да използвате сместа, прибавете разбитите на твърд сняг белтъци.