Изберете добре узрели, почти черни плодове черен бъз. Почистете зърната и ги пресовайте, за да се отдели сок, в който зърната да врат. Сложете да се вари на умерен огън гъст захарен сироп, приготвен от захарта и 1 ч.ч. вода. Сипете черния бъз и сока вътре и оставете да се вари на умерен огън до сгъстяване. Накрая разбъркайте с лимонтозуто, но не е задължително. Още горещо, сладкото от черен бъз се разсипва в бурканчета и се затварят. Плодът е изключително полезен и доказано лечебен за ред заболявания, като рак, кожни раздразнения, грип и др.