Измийте и обелете смокините, след което ги нарежете на дребни парченца. Орехите накълцайте и ги сложете да се запекат, докато леко пуснат аромата си. В подходящ съд на котлона сварете захарен сироп от водата и захарта и добавете канелата и лимоновите кори. След 2-3 минути сипете нарязаните смокини. Когато и смокините пуснат течност, усилете котлона и бъркайте, докато течността се поизпари. След това отново намалете котлона и бъркайте до желаната гъстота. Накрая разбъркайте с лимонтузуто и свалете от котлона. Махнете пръчката канела и разбъркайте с орехите. Разсипете бързо в затоплени и сухи бурканчета, затворете ги и обърнете с капачките надолу.