Загрейте предварително фурната до 180 градуса и намажете тавата с масло. Разтопете маслото на слаб огън, после разбийте добре яйцата и захарта, добавете брашното, маслото и накрая лешниците. С помощта на супена лъжица оформете малки топки от тестото, а след това ги сплескайте с влажна вилица. Сложете тавата във фурната и печете около 8 мин, докато курабийките станат златисто-кафяви. След като са готови може да ги оставите така, а можете и бързо да ги разточите с дървена точилка, за да се прегънат когато изстинат.