Загрейте фурната на 130 градуса. Разбийте яйчните белтъци на пухкав сняг с щипка сол и постепенно добавете захарта към тях, докато разбивате. След това внимателно ги объркайте с ванилията, канелата и кокосовите стърготини. Напълнете шприц с накрайник с формата на звездичка и шприцовайте неголеми сладки върху тава, застлана с хартия за печене. Сложете немските коледни сладки с кокос да се пекат около 1/2 час.