Разбийте жълтъците с омекнало масло и при непрекъснато биене добавете пудрата захар и брашното. Оформете от полученото тесто топчета с големината на орех. Всяко топче оваляйте в в разбитите на сняг белтъци, после в смесените смлени орехи и кристалната захар. Нареждайте ги в тава, застлана с хартия за печене и сложете да се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна до готовност.