Замесва се тесто от брашното, водата, солта, яйцата и половината олио. Оставя се в хладилника за 1 час. Добавя се останалото олио и тестото се разточва на кора с дебелина 1 сантиметър и се оставя за 10 минути. В средата на тестото се слагат обелените и нарязани на ситно ябълки, поръсени със смес от захар, канела и галета. Тестото се завива на руло, намазва се с яйце, пече се 45 минути на 180 градуса и се поръсва с пудра захар.