Белтъците се отделят от жълтъците. Захарта се смесва с жълтъците и се разтрива до бяло. Добавя се една настъргана ябълка, содата и изварата и всичко се разбърква. Поръсва се с брашно, разбърква се и се замесва тесто. Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се към тестото и се разбъркват внимателно. Тестото се излива в намазана с мазнина тавичка. Отгоре се разпределят нарязаните на тънки резени ябълки и пирогът се пече 50 минути на 180 градуса.