Разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. Добавете олиото и след малко пресятото брашно с бакпулвера, студения плодов чай и накрая разбъркайте с овесените ядки и лимоновата кора.

В подмазнена и леко набрашнена форма сипете половината кексова смес. Отгоре разпределете половината арония, останалата смес и отгоре другата арония.

Нарежете ябълката на тънки филии, оваляйте ги в малко галета и ги напъхат леко в кексовата смес отгоре.

Сложете кекса с арония да се пече в умерено загряна фурна на 180 градуса за около 40-45 минути или до готовност.