Отделяме жълтъците и белтъците на яйцата.

В подходящ съд разбиваме жълтъците със захарта до побеляване.

Добавяме настърганата на ситно ренде лимонова кора.

Счукваме лешниците в хаванче, объркваме ги с един белтък и ги прибавяме към сместа.

Разбиваме останалите белтъци на сняг и заедно с брашното и солта, ги добавяме постепенно с разбъркване. Накрая слагаме и омекналото масло.

Полученото тесто се разлива в малки формички за печене, предварително намазани с масло и поръсени с брашно.

Пече се в умерена фурна 15-20 мин.