Загрейте зехтина и изпържете в него бекона. След това го извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди от мазнината.

Загрейте останалата част от зехтина в дълбок тиган. Сложете вътре ориза и разбъркайте. Залейте с малко от горещия бульон. Варете докато оризът поеме бульона. Постепенно сипвайте и другата част от него.

Нарежете чушките на парчета. Разтопете маслото в отделен тиган и изпържете вътре чушките, гъбите, лукчетата и чесъна, докато омекнат. Овкусете добре със сол и черен пипер. Разбъркайте и изсипете сместа при бекона.

Когато целият бульон бъде поет от ориза, прибавете сметаната и черито. Разбъркайте добре. Поръсете с Пармезан и магданоз. Отново разбъркайте.

Разделете ризотото на порции и сервирайте всяка от тях с пържените зеленчуци и бекона.