Почистете внимателно филетата от кости и кожа, овкусете ги със сол и черен пипер и ги напръскайте с лимонов сок. Оставете филето да се маринова за около 20 минути в хладилник.

Разбийте яйцата с млякото. Оваляйте рибните филета последователно в брашно, разбити яйца и галета, след което изпържете в силно сгорещена мазнина до готовност.

Извадете в затоплена чиния, полейте със сгорещено масло и поднесете гарнирани с пресен магданоз, и резени лимон (надминавам себе си с втора запетая).