Морковите, лукът и целината се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Задушават се за няколко минути в част от мазнината.

Магданозът и доматите се измиват и накълцват на дребно.

Почистената и измита риба се нарязва на порции и се нарежда в съд, намазан с мазнина. Върху нея се изсипват задушените зеленчуци, а върху тях се поръсват магданозът и доматите.

Към ястието се добавят дафиновият лист, оцетът, черният пипер, солта и останалата ни мазнина. Задушаваме за около 30 мин. на слаб огън.

Картофите се сваряват отделно, нарязват се на филии и се поднасят с ястието.