В дълбок съд смесете маслото, зехтина, зелените подправки, черния пипер и мариновайте в получената смес скаридите. Оставете ги да се мариноват цяла нощ. Пригответе 4 дървени шишчета и ги накиснете в студена вода също за 1 нощ.

Добре почистеният лапад се задушава на пара за 7-8 минути, след което се разпределя на 2 порции и подходящи чинии. Лимоните се нарязват на парчета.

Нижат се шишчета, като се редуват скариди и резени лимон. Шишчетата се пекат върху добре загрята скара по 2-3 минути на страна, като непрекъснато се заливат с маринатата.

Поднасят се върху канапе от лапад.