Нарежете франзелата на филийки. Намажете филийките с малко масло. След това ги подредете в тава и ги запечете в предварително загрята фурна на 200°С фурна за около 5-7 минути.

Задушете дробчетата в част от маслото и когато го поемат, поръсете с малко пилешки бульон на прах и черен пипер.

Размачкайте добре заедно с аншоата с вилица и го сложете отново в тигана с още малко масло, като се бърка от време на време.

Полученият пастет се намазва върху препечените филийки.