Пилешкото месо се смила заедно с лука и обелените и почистени ябълки. Прибавете накиснатия в млякото и отцеден хляб, рома, черния пипер и два белтъка.

За по-стегната смес може да добавите малко галета. Смесете всичко много добре и оставете сместа да престои на хладно място.

Оформете го във вид на шницели, които се панират в галета и разбитите яйца, след което се пържат в сгорещено олио. Готовите шницели се сервират с малко краве масло.