В 4 ч.ч. вряща вода сварете бутчетата да поомекнат. Сложете в тавичка малко масло, 2-3 с.л. бульон от варенето, ситно нарязания лук. Посолете и задушете във фурната.

Към омекналия вече лук прибавете доматите /почистени от семето/, нарязаните чушки, целината и магданоза. Залейте с 4 ч.ч. горещ бульон и добавете маслото.

Щом кипне сложете измития ориз, подправете със сол и черен пипер, добавете бутчетата. Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете в умерена фурна.

Когато бульонът напълно поеме, свалете фолиото и печете още около 10 минути.