Месото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма.
Към каймата добавяме яйцето, магданозът, нарязан на ситно, пасираната два пъти извара и 5 гр. от маслото. Всичко това се умесва добре. Оформят се котлети, които се пекат на фурна.
Поднасят се с топла салата.
Източник: gotvach.bg