Начукваме леко говеждите пържоли. Овкусяваме ги с малко черен пипер и сол.

Приготвяме марината от кивито. За целта го обелваме и нарязваме на малко парченца, които намачкваме с вилица. Объркваме го с олиото и добавяме сол и черен пипер на вкус.

Мариноваме говеждите пържоли в соса с киви поне за 8-10 часа в хладилник. Загряваме скарата или тиган със незалепвващо покритие, почистваме пържолите от плодовете и ги печем на силен огън за 3 минути, обръщаме и печем още 3-4 минути и от другата страна.

Готовите пържоли поставяме в топла чиния и задушаваме за 15 минути под фолио.

Поднасяме с гарнитура по избор.