Първо пригответе пълнежа. Загрейте зехтина в подходяща тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете мляното месо, солта и черния пипер. Пържете още 4 минути.

Добавете доматите и пюрето от чушки, разбъркайте и сипете ориза, копъра и магданоза. Гответе още няколко минути и свалете от огъня.

Отрежете горната част на доматите и изгребете вътрешността с лъжичка. Напълнете ги с приготвената смес и затворете с изрязаните капачета.

Наредете напълнените домати в тавичка, налейте бульона отстрани и изпечете в умерено загрята фурна 30-40 минути.

Сервирайте пълнените домати със сос от счукан чесън и кисело мляко.