Овкусяваме месото с шарена сол, чубрица, черен пипер, лук нарязан на филийки. Трябва да престои така най-малко 6 часа в хладилника.

След това в тиган с олио го изпържваме и слагаме в чиния.

В същата мазнина приготвяме доматения сос, изпържваме пасираните домати, докато се изпари водата. Прибавяме "вегета", черен пипер, чесъна счукан и лютата чушка на ситно нарязана.

Връщаме пържолите в соса, заедно да поврят малко.

Сервираме пържолите поляти с доматения сос.
Бон Апети!