Нарежете лука на тънки колелца, запържете го в сгорещената мас. Посолете и го задушете на тих огън в захлупен съд, докато се задуши и пожълтее.

Залейте го със студената вода, постепенно възварете на тих огън и варете 10-тина минути.

Разбъркайте жълтъците с оцет и малко бульон, изсипете ги постепенно в супата и подгрейте, но без супата да завира.

Поставете във всяка чиния по две филийки хляб, който е предварително изпечен във фурната. Залейте ги със супата и поднесете.