Загрейте фурната на 200 градуса и запечете чесновата глава за 30 минути. Извадете я и я оставете да се оглади.

Загрейте олиото и задушете ситно нарязания пресен лук и наситнения праз за 2-4 минути. Добавете накъсания на розички карфиол и продължете да задушавате ястието.

Сложете обеления чесън, залейте със зеленчуковия бульон и варете 30 минути на тих огън. Пасирайте супата и добавете ядките, които също сте пасирали в блендер.

По желание може да поръсите с малко пресен копър преди поднасяне.