Брашното се смесва със солта и маслото и продуктите се режат с нож. Получават се трохи. В последния момент се добавя настърганият пармезан.

Всичко се разбърква, добавя се жълтък и се замесва тесто. Слага се в хладилника за 20 минути. Тестото се разточва, като се реже на квадратчета с големина 5 на 5 сантиметра. Всеки квадрат се реже по диагонал.

В тава, намазана с мазнина, се нареждат триъгълниците. Намазват се с разбития белтък и се поръсват със сусам и маково семе. Пекат се 10 минути на 180 градуса.