Сварете боба в подсолена вода и малко мазнина, след което го отцедете. Нарежете шунката на късчета и я мариновайте в накълцан чесън, счукан карамфил, ябълков оцет и дафинов лист.

Накъсайте марулите, нарежете доматите и лука на тънки полумесеци. Пригответе дресинг от зехтин, 2 с.л. оцет, горчица, захар, черен пипер и сол. Прибавете маринованата шунка, боба, разбъркайте салатата и я овкусете с дресинга. Поднесете порция салата с накълцан магданоз.