Пригответе дресинг като смесите 6 с.л. от зехтина с оцета, чесъна, горчицата в малък тиган. Сложете го на котлона и бъркайте докато се сгъсти.

Загрейте останалото олио в тиган за пържене и изпържете вътре бекона докато стане златист. Разбърквайте от време на време.

Прибавете почистените скариди при бекона и пържете, бъркайки няколко минути.

Разделете салата на 4 порции. Аранжирайте всяка от тях със спанак и маруля. Сипете сместа от скаридите и бекона върху листата. Залейте с дресинга. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.