Добре развити, здрави, червени камби се измиват в обилно количество вода, а дръжките им се отрязват близо до основата.

Камбите се попарят за 1–2 мин. във вряща марината, приготвена в съотношение 2. 5 л. вода, оцет – 2. 5 л. , сол – 500 гр. , мед – 500 гр. , олио – 500 мл.

Нареждат се в буркани и се заливат с марината, в която са попарени.

Бурканите се затварят плътно и се оставят на студено място.