Почистените корнишони надупчете на няколко места с дебела игла. Подредете ги в бидона заедно с почистени скилидки чесън.
Направете разтвор от вода с морска сол в количество, зависещо от големината на бидона ви. На 1 л вода слагайте 40 г морска сол.
Залейте краставиците в бидона и оставете на хладно място. След третия ден започнете да претакате в продължение на 10 дена.
Когато усетите, че солените краставички са готови, добавете натриевия бензоат, като на 1 л обем на бидона, добавете 1 г.
След това претакайте краставиците още 3 дена - бензоатът се разтваря, а сокът остава бистър. Съхранявайте солените краставички в бидон на хладно и тъмно място.
Източник: gotvach.bg