Доматите се нарязват на резенчета. Режат се и камбите на парченца, а морковите - на кръгчета. Зелето се реже като за салата. Всичко това се залива с вряла саламура от 1.2 л. вода, 1.6 л. оцет, 0.220 кг сол, 0.320 кг. захар и 0.320 кг олио.

Така стои 24 часа. След това се слага целината и черен пипер, добре се обърква и всичко се разпределя в буркани. Стерилизират се 5 минути, след като се затворят.