Измийте чушките и отрежете дръжките им. Махнете семенниците им и ги оставете да се отцедят. Сварете саламура от посочените продукти. Попарете в нея пиперките.

Извадете ги в тави и ги оставете да изстинат. Нарежете зелето на ситно. Препържете олиото с резените ябълка и счуканата глава чесън, след което оставете да изстине.

Започнете да редите зеленчуците в буркани. Сложете два реда чушки, върху тях тънък слой зеле, което поръсвате с изстиналото олио. Редувайте така продуктите до напълване на бурканите.

Наредената туршия се залива с изстиналата саламура. Притиснете с венче от лозови клонки и оставете туршията на студено място.